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2016春节魔都最受欢迎鲜牛肉火锅

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2016-2-3 16:36:09

  冬的季节火锅总是格外受欢迎,除了麻辣火锅、涮羊肉之外,不知从何时起,潮汕鲜牛肉像一股旋风吹遍魔都的角角落落,各式各样的鲜牛肉火锅店拔起而起。潮汕牛肉火锅店没有什么花哨的吃法,食材一目了然,就是最简单的清汤锅底,门外切肉门内涮。新鲜以及牛肉各部位的原汁原味应该就是它如此火爆的秘诀吧!那么今天小编就为你罗列魔都最佳潮汕牛肉火锅去处,让你好吃不上火!


 1、陈记顺和牛肉店

  对于吃货来说,吃是一种态度!而态度则是陈记顺和的灵魂!潮汕直运,新鲜宰杀,分为不同的9种部位,口感不尽相同。贴心的准备了小标签,涮肉精确到秒,这样才能保证最鲜嫩的口感!

  陈记顺和是汕头最火的牛肉店之一,夜夜人潮涌动大排长龙。还有人早上7点就去排队等着午市了的!可见其人气有多旺。一眼望穿的玻璃牛肉切配室,让我们一目了然我们吃的牛肉怎么切配而成,为什么会排列如此整齐。漂亮的不像实力派!陈记顺和的全牛盛宴,简直就像上一堂动物百科!

  地址:南京东路479号新世界休闲港湾3楼

 2、汕头牛莊

  潮汕人有与众不同的牛肉哲学,那就是——肉并不是入口即化的好,而是对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹,才能算是一口有品格的肉。所以潮汕牛肉火锅从不冷冻,直接切成薄薄的薄片下牛骨熬成的清汤锅底涮着吃,这种对牛肉新鲜的苛求、对本味的执着以及对弹劲偏执,反而让潮汕牛肉变得不普通。

  每天新鲜直送,24小时从牧场到餐桌,明档现切,安心又卫生。建议在半小时内食完,否则水分蒸发后就影响口感啦~十几个不同部位,十多种不同口感,满足各路吃货的所有需求!

  地址:漕宝路1539号闽秀美食广场1楼(虹莘路)

 3、左庭右院

  听名字都以为是庭院风格,其实是有些偏日式的装修风,有多个用餐区域,中庭的区域地面是透明的玻璃,可以看到下面铺满的鹅卵石~

  左庭右院可谓是潮汕牛肉火锅的引领者。之所以称它为最人气,看图就知道了。每天从午市开始就是人山人海,很多人都会选择拿个号然后去逛商场,因为每次等待的时间都不会很短,所以,小伙伴,这个技能你们get了嘛?

  地址:徐家汇路618号日月光广场4楼

  人均:¥128

 4、羊气牛市

  融合时下最流行的潮汕牛肉火锅手工鲜切热气牛肉的特点,同时提供老北京羊肉龙锅涮肉与特色烧烤,开创出独具一格的多元化火锅新时尚。

  舌尖上的中国中说过每块牛肉都有着自己特有的"名字"。羊气牛市的牛肉正是如此,比如吊龙、匙皮肉、胸口朥、匙柄等等。每块不同名字的牛肉都有不同的口感,你一定要逐一尝过才能满足自己挑剔的味蕾。

  地址:闵行区万源路936号

 5、牛牛

  店内装潢是时下最潮的海派风格。深色纹理木地板,玫瑰金铜制的隔栏上点缀着蓝色珊瑚宝石,架子上摆满了古色古香的火锅饰品。别有一番风味。

  更值得一提的是,牛牛火锅的厨房为开放式,食客们可以看见悬挂在窗口的新鲜牛肉;主厨经验丰富,是地地道道的潮州人,而潮州是热气牛肉火锅之都。

  地址:小木桥路608号1楼, 近中山南二路

 6、祥和会

  潮汕牛肉火锅起源于梅州客家,因为广东客家地区山地多,饲养黄牛、水牛非常普遍,所以客家经常以牛肉作为日常食用的肉类,在长期的发展过程中,客家人逐渐摸索出牛的各个部位涮着吃。

  最新鲜地道的食材,是正宗美味的保证!每份肉还都标明了具体的部位,一顿火锅吃遍了一整头牛!!我都不相信自己竟然那么牛!回去又可以给小伙伴们科(zhuang)普(bi)啦!

  地址:斜土路2701号(近天钥桥路)


7、九牛一品

  牛肉一定要活杀才新鲜,不冷冻不排酸!牛骨熬制的清汤一涮即吃,沙茶酱、普宁黄豆酱神马都是点缀。

  进门就是玻璃透明的厨房,有师傅现点现切牛肉,还有自制手打牛肉丸,肉质紧实弹牙!

  地址:虹梅路2905号2楼(近吴中路)

  人均:102元


8、今日炊牛

  食材如此考究,自然不能用重口味的锅底遮盖了食材本身的鲜美。这时用牛骨熬制的炊牛招牌锅底就再好不过了!牛骨汤底的鲜,搭配优质牛肉的鲜,如此纯正的美味一定让你难忘!

  当然,荤素搭配也是很重要的~吃肉的同时涮一些爽口蔬菜也是很不错的选择哟!

  地址:普陀区常德路1221号(长寿路口,农业银行隔壁)

 9、潮牛海记

  每次吃潮汕牛肉火锅,从头到尾都是一场速度与激情、暴食和饱嗝,无论如何也是学不会牛排馆里的那种体面,骚瑞骚瑞。

  潮汕人爱的放养黄牛,草饲现宰,不进冷库无需排酸,“热气牛肉”吃在嘴里不只有天然牛油香,还有鲜爽的滋味。牛骨熬的清汤锅底,只加萝卜和玉米,图的就是这份原味。

  地址:上海市杨浦区通北路699号文通国际一楼

  人均:106

10、今日牛事

  牙口好,就要吃有嚼头的,脚趾肉不是脚趾头,而是前腿的腱子,质感比后腿腱略逊,吃口倒是更甜一点。人多一起火锅,一定要谨记以下六字箴言:手快有手慢无,特别是匙皮(肩胛里脊)这种鲜嫩细腻、老少皆宜的部位。

  牛心管就是黄喉,这两个在任何一家火锅店都有的东西,到了这家就和以前见过的、吃过的大不一样。先来看牛舌,切肉师傅不是薄切也不是厚切,而是连刀切,乍看是两片,但根部又连在一起。涮过之后,就像蝴蝶翅膀一样打开,入口有薄有厚,赛过一下吃了两种牛舌。

  地址:上海市虹漕南路7号(漕宝路口)

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