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据说可以“治百病”的小凉菜—凉拌穿心莲

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2013-7-26 15:22:21
去菜市场卖菜的时候看到有卖穿心莲的,摊主热情推荐,连做法都教我了,不买有点说不过去,那就尝尝鲜吧,回来百度了一下,发现穿心莲的功效还真不少。穿心莲有清热解毒,凉血消肿的功效,可治疗治急性菌痢,胃肠炎,感冒,气管炎,肺炎,百日咳,肺结核,肺脓疡,胆囊炎,高血压,口咽肿痛,水火烫伤等炎症。
  • 咸鲜菜品口味
  • 主要工艺
  • 十分钟所需时间
  • 简单制作难度
  • 煮锅厨具

食材明细

  • 200克穿心莲
  • 适量熟黑芝麻
  • 适量
  • 适量小米椒
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量香油
  • 适量

制作步骤

  • 凉拌穿心莲的做法第1步
    1.  准备原料:穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。
  • 凉拌穿心莲的做法第2步
    2.  锅里放入适量水烧开。
  • 凉拌穿心莲的做法第3步
    3.  穿心莲放入锅内焯水。
  • 凉拌穿心莲的做法第4步
    4.  捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分,加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈,放入香油、盐、醋调味,撒上黑芝麻即可。

小贴士

1、穿心莲焯水后马上捞出过凉水,这样可以保持穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。

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