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凉拌猪皮

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2013-7-26 9:54:40
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。炸过的猪皮比较容易保存,而且还可以做出许多不同的美食
  • 清淡菜品口味
  • 主要工艺
  • 廿分钟所需时间
  • 简单制作难度
  • 煮锅厨具

食材明细

  • 50g猪皮
  • 适量
  • 适量香菜
  • 适量
  • 适量
  • 适量胡椒粉
  • 适量生抽

制作步骤

  • 凉拌猪皮的做法第1步
    1.  猪皮泡二小时,然后放入锅中加水煮十分钟
  • 凉拌猪皮的做法第2步
    2.  取出晾凉
  • 凉拌猪皮的做法第3步
    3.  切成条状
  • 凉拌猪皮的做法第4步
    4.  加入盐和胡椒粉
  • 凉拌猪皮的做法第5步
    5.  加入适量生抽
  • 凉拌猪皮的做法第6步
    6.  放入香菜,浇上热油即可

小贴士

如果没时间泡猪皮,可在煮时适量延长时间

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