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山野滋味——蒲公英拌蕨菜

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2013-7-26 9:08:41
同为野菜,却是两种截然不同的口感,蕨菜爽脆,蒲公英清新,很有春天感觉的小凉拌菜,对于身体排毒十分有益处。
  • 微辣菜品口味
  • 主要工艺
  • 十分钟所需时间
  • 普通制作难度
  • 煮锅厨具

食材明细

  • 100克泡发好的蕨菜
  • 100克蒲公英
  • 3克姜末
  • 3克蒜末
  • 8ML酱油
  • 5ML
  • 3克
  • 2克
  • 1克味精
  • 6ML红油
  • 适量芝麻

制作步骤

  • 蒲公英拌蕨菜的做法第1步
    1.  将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。
  • 蒲公英拌蕨菜的做法第2步
    2.  将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。
  • 蒲公英拌蕨菜的做法第3步
    3.  将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。
  • 蒲公英拌蕨菜的做法第4步
    4.  将所有调料调成酱汁。
  • 蒲公英拌蕨菜的做法第5步
    5.  将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。

小贴士

1.蒲公英烫软立刻捞出,或者不烫也可。

2.不食辣者可以不加辣椒油。

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